Stockbridge 2024

International Meeting for Stockfish Heritage
Stockbridge 2024

Sabato 18 Maggio 2024
Giardino di Ca’ Erizzo

Cucina e Servizio Gruppo Dussin
MACARONICORVM COLLEGIVM

La tradizione bassanese del pesce d’acqua dolce

Antipasti

Prosecco Valdobbiadene DOC

Fritto misto di fiume con agliata bianca alle mandorle (da Merlin Cocai)

Tortino di Broccoletto bassanese.

Primo Piatto

Incrocio Manzoni 6.0.13 IGT

Raviolo di pasta sfoglia di salmerino al forno su crema di Bisi di Borso e uova di trota
(Ricette da Martino da Como, vincitrici di “Campanile d’Italia”).

Secondo

Filetto di trota trifolato al Vespaiolo con prezzemolo riccio e cumo del Grappa.

 Spinacio selvatico (Buon Enrico) di Vallerana.

Patatine al forno al profumo di scalogno Polenta di mais bramata gialla

Formaggio

Brentino Maculan

Morlacco del Grappa con tartufo nero della Pedemontana del Grappa.
(premiato a Caseus Veneti 2023)

Assortimento di Formaggi del Piave

Dessert

Torcolato di Breganze DOC B. Bartolomeo

Meringata alla frutta della scuola di pasticceria bassanese.

Sfogliatine da forno.

Caffè dell’Accademia Prospero Alpini

Rasentin Nardin

Le prenotazioni vengono accettate fino a disponibilità dei posti.
Pagamento Anticipato su conto Compagnia dei Canevaroli:
IBAN – IT 03 A 05856 60160 161571394117 Banca: VOLKSBANK
BIC-SWIFT: BPAAIT2BXXX (Nella causale specificare cognomi e nome dei partecipanti e i codici del pacchetto )

ALLOGGI CONVENZIONATI (previa verifica disponibilità e specificando che si tratta dell’evento Stockbridge 2024): sono riservati fino al 22 aprile presso: ·
Villa Angarano San Giuseppe (Paolo Stevan, tel 3314187284), ·
Hotel Victoria*** (0424503620), ·
Hotel Dal Ponte***(0424219100). Prendere contatti diretti .