Grand Buffet dei piatti europei Istituto Scalabrini 19 maggio (accesso su prenotazione)   Alta, Norvegia  Stoccafisso alla griglia  abbinato a birra 7 Fjellen Kokkejævel Associazione pescatori Sami Bivdu Bergen, Norvegia Bergen Lutefisk abbinato a birra 7 Fjellen Hildegunn Foldness Slow-Food Bergen Cittanova, Calabria, Italia Insalata di Stocco ai profumi del mediterraneo abbinato a Semirus di […]

International Meeting for Stockfish Heritage Stockbridge 2024 Slow Fod Day   Ristorante Ca’ Nardello MACARONICORVM COLLEGIVM  Cena di Gala  “Menu Querinissimo” Aperitivo: Vespaiolo spumante brut Io e il Bacalà Baccalà affumicato con mele verdi. Frittelle di baccalà con salsa alla senape. Crostoni di baccalà mantecato alla Veneziana con Olio E.V.O. della Pedemontana del Grappa Variante all’istriana […]

International Meeting for Stockfish Heritage Stockbridge 2024   Sabato 18 Maggio 2024 Giardino di Ca’ Erizzo Cucina e Servizio Gruppo Dussin MACARONICORVM COLLEGIVM   La tradizione bassanese del pesce d’acqua dolce   Antipasti Prosecco Valdobbiadene DOC Fritto misto di fiume con agliata bianca alle mandorle (da Merlin Cocai) Tortino di Broccoletto bassanese. Primo Piatto Incrocio […]