Mangiamentorum Descriptio

Chiostro del Monastero della  Santa Croce

Campese

11 settembre 2023

Antipasto in tavola

Trotine fritte 

(Doctrina Cosinandi XI)

con polenta di miglio 

Salsa di San Bernardo

Bonerba al succo di uva acerba

Primo Piatto

Minestra d’uova alla veneziana e tartuffole del Grappa

in pignattina sigillata

(da Scappi, Opera,  e dalla Doctrina Cosinandi X)

Secondo piatto

Pollo arrostito all’acqua di rose, glassato

(Doctrina Cosinandi IX)

Radici di pastinaca fritte

(Doctrina Cosinandi VII)

Salsa bianca

Dessert

Torta bianca folenghiana

(Messi, Torte di varie sorte)

con frutti caramellati

Vini in abbinamento scelti dai ristoratori del Macaronicorum Collegium

Quota di partecipazione € 40, per soci e non soci.